| Szarlotka z kożuszkiem |
|
|
Składniki 100 gram masła (min 72% tłuszczu) 25 dkg cukru pudru starta skórka z 1 cytryny 2 jaja 25 dkg mąki 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 6-7 łyżek mleka 6 jabłek Alwa lub szara reneta 1 cukier waniliowy
Masło utrzeć z cukrem, dodać skórkę, jajka i przesianą mąkę z proszkiem oraz mleko. Ciasto powinno być dość gęste. Ciasto wyłożyć do blachy wyłożonej papierem, ułożyć pokrojone i obrane w ósemki jabłka. Posypać cukrem waniliowym. Piec ok. 25 min w tem. 180 C.
Zrobić masę: 3 żółtka ubić z 8 dkg cukru, dodać 125 g (1/8 l) śmietany 18%, dodać ubite białko i łyżkę wódki. Masę wyłożyć na ciasto.
Piec jeszcze ok. 20 minut.
Anna Polaniecka |
[ góra strony ]