単価: 2200円/尾約155-165g(P)(税別) 受注最小ロット: 39600円/18尾(税別) 賞味期限: 約半年(冷凍)☆オマールの身を生のまま使えることによって、今までに出来なかった料理が可能になります。ブランチしてはずした身ではなく生の身に初めて火を加えることにより、ふっくらとジューシーな今までにない料理に仕上がります。 ☆ウルトラハイプレッシャー(UHP)とは大きなシステムの中にオマールを入れ、数千気圧もの圧力をかける処理のことです。オマールの殺菌と劣化を防ぐ目的で開発されたシステムですが、その他の多くのメリットに注目が集まっています。キッチンの省力化を目指すヨーロッパやアメリカでは、オマールのクオリティーを上げながら、同時に手間を省く素材として主流になりつつあります。
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