Aktualności
- Natura Food - szczegółowy program impezy
W dniach 14 - 16 października Międzynarodowe Targi Łódzkie zapraszają na IV edycję Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD, najważniejszą krajową imprezę dedykowaną żywności ekologicznej i naturalnej. Oficjalnym partnerem targów jest Grupa IFOAM EU, europejska struktura Międzynarodowej Federacji Rolnictwa Ekologicznego, a patronat honorowy nad wydarzeniem objął m.in. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Udział w targach potwierdziło blisko 200 wystawców z Polski i zagranicy. Są wśród nich: producenci, przetwórcy i dystrybutorzy certyfikowanej żywności ekologicznej, żywności naturalnej, nisko przetworzonej, bezglutenowej i sojowej, sklepy i hurtownie z produktami ekologicznymi, gospodarstwa ekologiczne, producenci marynat, świeżych ziół i przypraw.
Produkty tradycyjne i regionalne będą prezentowane na stoiskach Urzędów Marszałkowskich oraz uczestników Wojewódzkiego Konkursu Produktów Tradycyjnych Tygiel Smaków. Odbędzie się też prezentacja Smaki Regionalnych Piw w ramach której zaprezentują się lokalne, małe browary proponujące piwa będące alternatywą dla produktów koncernowych.
Targom towarzyszy bogaty program skierowany zarówno do branży jak i do miłośników dobrego smaku. W ramach imprezy będą miały miejsce liczne konferencje, seminaria, warsztaty, laboratoria smaku, konkursy i pokazy kulinarne.
Poniżej prezentujemy szczegółowy program imprezy:
14 października (piątek)
9.30 – 18.30 Międzynarodowa Konferencja
EKOLOGICZNE PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI – POPRAWA JAKOŚCI ORAZ OCHRONA ŚRODOWISKA
organizator: IFOAM EU Group
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 3
9.30 – 16.30 Konkurs kulinarny dla uczniów szkól gastronomicznych TRADYCYJNE SMAKI REGIONU
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
10.00 – 11.30 Seminarium dla dzieci WIEM CO JEM
organizator: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi,
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
10.30 – 15.00 IV Wojewódzki Konkurs Produktów Tradycyjnych TYGIEL SMAKÓW
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: hala 2
11.00 Uroczyste otwarcie targów
miejsce: antresola, hala 1
12.00 – 13.30 Seminarium dla dzieci WIEM CO JEM
organizator: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi,
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
12.00 – 15.30 Konferencja „ Jak powstaje BIO?”
organizator: BioKurier.pl
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
13.45 – 17.15 Międzynarodowa Konferencja
EKOLOGICZNE PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI – POPRAWA JAKOŚCI ORAZ OCHRONA ŚRODOWISKA
organizator: IFOAM EU Group
miejsce: sala konferencyjna 4 i 5 , antresola, hala 1
16.00 Ogłoszenie wyników IV Wojewódzkiego Konkursu Produktów Tradycyjnych TYGIEL SMAKÓW
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: antresola, hala 1
17.15 Ogłoszenie wyników I Konkursu dla Uczniów Szkól Gastronomicznych TRADYCYJNE SMAKI REGIONU
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: antresola, hala 1
15 października (sobota)
10.00 – 12.00 Warsztaty dla dzieci PEJZAŻE SMAKÓW
prowadzenie: Stowarzyszenie Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
10.00 – 13.00 Warsztaty dla restauratorów dotyczące wykorzystania produktów tradycyjnych i lokalnych z województwa łódzkiego
prowadzenie: Adam Chrząstowski
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
10.00 – 17.00 OWOCOWA AKCJA RECYKLINGOWA
- zbiórka elektroodpadów i innych surowców wtórnych
organizatorzy: MPO Łódź, Grupa Producentów Owoców ELITA, MTŁ Sp. z o.o.
miejsce: parking przed halą 1
10.30 – 13.00 Podsumowanie Ogólnopolskiego Konkursu Bezpieczne Gospodarstwo Rolne
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi, Departament Funduszu Rozwoju Obszarów Wiejskich
miejsce: sala konferencyjna 4, antresola, hala 1
10.30 - 11.00 Innowacyjna platforma ekotarg.pl dla producentów regionalnej żywności oraz dla wszystkich żyjących w zgodzie z naturą i poszukujących swoich Eko-dostawców
prowadzenie: Karolina Granek - Grudeniewska Manager ds. Marketingu i PR, ekotarg.pl
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
11.00 – 12.00 Spotkanie grup producentów owoców i warzyw Urzędu Marszałkowskiego w Łodzi
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
11.00 – 14.30 szkolenie i warsztaty OBUDŹ ZMYSŁY KONSUMENTA w ramach projektu ECROPOLIS
organizator: Oddział Kujawsko - Pomorski Stowarzyszenia Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi
organizator: Oddział Kujawsko - Pomorski Stowarzyszenia Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi
EKOLAND, SGGW w Warszawie
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
11.30 – 13.30 OGÓLNOPOLSKIE SEMINARIUM nt. ROLNICTWA WYSOKIEJ JAKOŚCI
organizator: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
- Rolnictwo ekologiczne w świetle reformy WPR po roku 2013
- Jakość żywności ekologicznej w świetle najnowszych badań
- Plan działań dla rolnictwa ekologicznego
12.00 – 16.00 Seminarium PROMOCJA PRODUKTÓW LOKALNYCH
organizator: Fundacja Klub Szefów Kuchni
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
12.00 – 13.00 Promocja produktu lokalnego w magazynach kulinarnych
prowadzenie Paulina Kałka - redaktor naczelna Palce Lizać (Gazeta Wyborcza)
13.15 – 14.00 Audiowizualne formy promocji produktów lokalnych za granicą
prowadzenie: Barbara Madey Good News PR
14.30 – 16.00 Panel dyskusyjny PRODUKT LOKALNY W MENU POLSKIEJ RESTAURACJI
udział biorą: Izabella Byszewska, Gieno Mientkiewicz, Jerzy Pasikowski, Grzegorz Labuda
moderator: Jacek Szklarek (Slow Food Polska)
13.00 – 15.00 Warsztaty dla dzieci CO ROBIĄ ZIOŁA… JAK MAJĄ WOLNE
prowadzenie: Stowarzyszenie Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
13.15 – 14.45 Pokaz kulinarny Rafała Targosza
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
14.00 – 15.30 Podsumowanie Konkursów Organizowanych przez MRiRW
oraz wręczenie nagród laureatom
organizator: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi,
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
- Konkurs na Najlepsze gospodarstwo ekologiczne w roku 2011
- Konkurs na najlepszą prace magisterską i doktorską z zakresu rolnictwa ekologicznego
- Konkurs Wiedzy o rolnictwie ekologicznym dla uczniów szkół rolniczych
- Konkurs na najlepszy projekt/inicjatywę mający na celu promocję regionu za pomocą produktu regionalnego lub tradycyjnego
15.00 – 16.00 NATURALNIE ETYKIETA - najnowsze trendy w etykietowaniu produktów
prowadzanie: Aniflex Sp.j.
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
15.00 – 18.00 Warsztaty dla restauratorów dotyczące wykorzystania produktów tradycyjnych i lokalnych z województwa łódzkiego
prowadzenie: Adam Chrząstowski
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
15.15 – 17.00 Warsztaty dla dzieci JĘZYKI SMAKU
prowadzenie: Stowarzyszenie Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
16.00 – 16.30 Amarantus zboże XXI wieku
organizator: Ekoprodukt
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
16.30 – 18.00 Ukryte GMO - zagrożenie dla certyfikowanych produktów ekologicznych
organizator: Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi EKOLAND
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
16.30 – 18.00 Laboratorium smaku – SERY ZAGRODOWE
prowadzenie: Gieno Mientkiewicz
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
koszt udziału w laboratorium 30 zł. Ilość miejsc ograniczona.
16.30 – 18.00 Laboratorium smaku – ŚWIATOWE STANDARDY PIWNE A BROWARY REGIONALNE
prowadzenie: Marek Suliga
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
16 października (niedziela)
10.00 – 12.00 TARGOWY DESER - DZIEŃ z SZARLOTKĄ
Szarlotkę pieką: Zespół Fabrykanci i Przedstawiciele Wystawców
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
10.00 - 12.00 Warsztaty dla najmłodszych - PYSZNE CIASTKA NIE DO ZJEDZENIA
- pieczenie glinianych ciastek
prowadzenie: Stowarzyszenie Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
10.00 – 15.00 OWOCOWA AKCJA RECYKLINGOWA
- zbiórka elektroodpadów i innych surowców wtórnych
organizatorzy: MPO Łódź, Grupa Producentów Owoców ELITA, MTŁ sp. z o.o.
miejsce: parking przed halą Expo
10.30 – 15.30 BIOBIZNES FORUM
miejsce: sala konferencyjna 1, antresola, hala 1
Wstęp na BIOBIZNES FORUM na podstawie karty dla profesjonalisty lub zaproszenia na NATURA FOOD 2011
10.30 – 11.30 Jak ściągnąć klienta do sklepu ze zdrową żywnością
prowadzenie: dr Marek Borowiński
11.45 – 13.15 ABC profesjonalnej sprzedaży w sklepie ekologicznym
prowadzenie: Barbara Kwiatosz
13.30 – 14.00 Szczegółowe wymagania prawne znakowania żywności ekologicznej
prowadzenie: Andrzej Szeremeta
14.15 – 15.30 Jak profesjonalnie układać towar na półce sklepowej, czyli ABC Visual Merchandisingu w sklepie ekologicznym
prowadzenie: dr Marek Borowiński
10.30 – 16.00 BIOBIZNES FORUM
miejsce: sala konferencyjna 2, antresola, hala 1
10.30 – 11.30 Specyfika marketingu produktów żywności Premium. Jak przystąpić do opracowania i skutecznej realizacji Planu marketingowego?
prowadzenie: Jarosław Utrata
11.30 – 13.00 E-commerce i social media - szansa czy zagrożenie dla rynku produktów ekologicznych w Polsce?
prowadzenie: Michał Pawlik – analityk NaszaKlasa
13.00 – 14.30 Skuteczne wykorzystanie mediów społecznościowych w promocji swojej marki w sieci - jak komunikować się z blogerami, jak pozyskiwać ambasadorów marki w social media?
prowadzenie: Maciej Budzich, blog.mediafun.pl
14.30 – 16.00 Jak zaangażować 100tys fanów w 10 dni
prowadzenie: Dawid Trzeciak, WeAreMedia
Wstęp na BIOBIZNES FORUM na podstawie karty dla profesjonalisty lub zaproszenia na NATURA FOOD 2011
11.00 – 12.30 Laboratorium smaku - SZYNKA POLSKA
prowadzenie: Gieno Mientkiewicz, Zbigniew Kmieć - organizatorzy gruczeńskich warsztatów kulinarnych
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
koszt udziału w laboratorium 30 zł. Ilość miejsc ograniczona.
12.30 – 14.00 Laboratorium smaku - OLIWY I OLEJE
prowadzenie: Gieno Mientkiewicz, Zbigniew Kmieć - organizatorzy gruczeńskich warsztatów kulinarnych
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
koszt udziału w laboratorium 30 zł. Ilość miejsc ograniczona.
12.30 – 14.00 Pokaz kulinarny Grzegorza Łapanowskiego
organizator: MTŁ Sp. z o.o.
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
12.30 – 16.00 Warsztaty dla najmłodszych - SPORTOWCY TEŻ JEDZĄ WARZYWA.
Zajęcia z książką „Jem zdrowo i strzelam gole”
prowadzenie: Stowarzyszenie Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
14.00 – 15.30 Laboratorium smaku - PIWA Z LOKALNYCH BROWARÓW
prowadzenie: Gieno Mientkiewicz, Zbigniew Kmieć - organizatorzy gruczeńskich warsztatów kulinarnych
miejsce: sala konferencyjna 3, hala 2
koszt udziału w laboratorium 30 zł. Ilość miejsc ograniczona.
14.00 – 16.00 TARGOWY DESER - DZIEŃ z SZARLOTKĄ
Szarlotkę pieką : Aktorzy Teatru PINOKIO i Artyści Plastycy Artyści Plastycy ze Stowarzyszenia Twórców Kultury i Sztuki KAMIENICA 56
organizator: Urząd Marszałkowski w Łodzi
miejsce: strefa kulinarna, antresola, hala 1
